Ponencia

Pastelería para transformar el mundo

Una visión disruptiva de una pastelería comprometida con el entorno y apta para todo público.

Con Lucila Canero nos adentraremos en las múltiples posibilidades que ofrece una pastelería con fruta fresca, ingredientes integrales, sin gluten y de origen vegetal.

Minimizando el uso de azúcares refinados para resaltar los sabores naturales y obtener mejores valores nutricionales, Lucila Canero explora en su pastelería con productos de proximidad, ingredientes BIO-ECO y prácticas conscientes que miran por el bienestar del planeta. Todo ello con la incorporación de técnicas vanguardistas de la alta pastelería para ofrecerte elaboraciones extraordinarias.

Partners

PROMOTORES INSTITUCIONALES

Asturias Cocina Paisaje Paraíso Natural

PATROCINADORES

Fagor Profesional Reale Seguros

COLABORADORES

Ayuntamiento de Langreo Coalla Ecomuseo Minero Valle de Samuño Garcia Rodriguez Hermanos Le Nouveau Chef Makro Sobrescobiu