Ponencia
Proceso creativo vegetal
10:05 - 10:35 HRS
Diana Díaz
Jefa de cocina en El Invernadero* (Madrid, España)
Pozo San Luis
Ponencia
10:05 - 10:35 HRS
Jefa de cocina en El Invernadero* (Madrid, España)
Pozo San Luis
Ponencia
10:40 - 11:10 HRS
Chef en Lola (Copenhague, Dinamarca)
Pozo San Luis
Ponencia
11:15 - 11:45 HRS
Cholitas escaladoras (Bolivia)
Pozo San Luis
Ponencia
11:50 - 12:20 HRS
Chef en Bros* (Lecce, Italia)
Pozo San Luis
Mesa redonda
12:25 - 12:55 HRS
Chef en Cocinandos* (León, España)
Docente en Culinary Institute Barcelona (Barcelona, España)
Cocinera y docente en CIFP Paseo das Pontes (A Coruña, España)
Pozo San Luis
Ponencia
13:00 - 13:30 HRS
Chef en Arrels* (Sagunto, Valencia, España)
Pozo San Luis
Inauguración
13:35 - 13:55 HRS
Presentación oficial del tercer Congreso Internacional de Gastronomía, Mujeres y Medio Rural.
Restaurante Casa Adela
Mesa redonda
16:35 - 17:15 HRS
La Cascada de la Raspa (Trillo, Guadalajara, Castilla La Mancha, España)
La Cascada de la Raspa (Trillo, Guadalajara, Castilla La Mancha, España)
Centro Cultural Vicente Álvarez
Ponencia
10:05 - 10:35 HRS
Chef en Voro** (Canyamel, Mallorca, España)
Centro Cultural Vicente Álvarez
Ponencia
10:40 - 11:25 HRS
Chef en Casa Chuchu (Turón, Asturias, España)
Guisandera en Los Pisones (Gijón, Asturias, España)
Guisandera en Casa Telva (Valdesoto, Asturias, España)
Centro Cultural Vicente Álvarez
Ponencia
11:30 - 12:00 HRS
Chef en Food&Wine Studio (Colchagua, Chile)
Centro Cultural Vicente Álvarez
Mesa redonda
12:05 - 12:35 HRS
Jefa de sala y sumiller en Monte* (San Feliz, Lena, Asturias)
Jefa de sala y sumiller en Trigo* (Valladolid, España)
Jefa de sala y sumiller en Yume (Avilés, España)
Directora de sala de Miramar** (Llançà, Girona, España)
Centro Cultural Vicente Álvarez
Premio
12:50 - 13:10 HRS
En la tercera edición de FéminAs este premio recae en las Cholitas Escaladoras de Bolivia.
Centro Cultural Vicente Álvarez
Ponencia
13:15 - 13:45 HRS
Chef en El Qüenco de Pepa (Madrid, España)
Restaurante Tierra del Agua
Mesa redonda
16:35 - 17:20 HRS
Chef en La Clandestina (Zaragoza, España)
Marinera (Muros, La Coruña, España)
Queseras en Quesería Redes (Campo de Caso, Asturias)
Enóloga y propietaria de Bodega Hortanza (Trebuesto, Cantabria, España)
Hotel Restaurante Canzana
Ponencia
10:05 - 10:35 HRS
Pastelera en La Luciérnaga (Castelldefels, Barcelona, España)
Hotel Restaurante Canzana
Mesa redonda
10:40 - 11:20 HRS
CEO y Fundadora de MOM Culinary Institute (Madrid, España)
Presidenta de la Federación de Asociaciones de Mujeres Rurales (FADEMUR) (Madrid, España)
Propietaria de Bodegas Victoria Ordóñez & Hijos (Málaga, España)
Directora general de FUENSANTA (Nava, Asturias, España)
Hotel Restaurante Canzana
Ponencia
11:25 - 11:55 HRS
Chef en Iche Restaurante (San Vicente, Manabí, Ecuador)
Hotel Restaurante Canzana
Ponencia
12:00 - 12:30 HRS
Chef en Été (Tokyo, Japón)
Hotel Restaurante Canzana
Mesa redonda
12:35 - 13:15 HRS
Fundadora y propietaria de la empresa ASTURsabor (Langreo, Asturias, España)
Cooperativista de Conservas del Monte del Tabuyo (Luyego, Castilla y León, España)
Gerente y propietaria de Anchoas Hazas (Luces, Asturias, España)
Fundadora y coordinadora Las Delicias del Palacio del Deán (Villamiel, Cáceres, España)
Gerente Conservas Angelachu (Santoña, Cantabria)
Hotel Restaurante Canzana
Clausura
13:20 - 13:50 HRS
Cierre institucional de la tercera edición de FéminAs, Encuentro Internacional de Gastronomía, Mujeres y Mundo Rural.