ASTURIAS 24-26 ABRIL 2023
Próxima edición: 28-30 octubre 2024
III CONGRESO INTERNACIONAL DE GASTRONOMÍA, MUJERES
Y MEDIO RURAL
Desde Asturias
EL CONGRESO DE LAS MUJERES SIN LÍMITES
Mas de 40 mujeres de todo el mundo han compartido desde los diversos escenarios de Féminas sus experiencias profesionales durante tres intensas jornadas desarrolladas en las cuencas mineras asturianas. Historias que consolidan esta cita como el evento de las mujeres sin límites. Aunque queda terreno por conquistar, cada vez son más los ejemplos que demuestran que nada es imposible cuando se suma la ilusión al esfuerzo y a la confianza en sí mismas.
News
LO QUE SE CUECE EN CLAVE FEMENINA
Noticia
“Cuando el horno está encendido se activa la memoria”
Féminas cierra su tercera edición consolidado como el evento de las mujeres sin límites y se anuncia la cuarta, que tendrá lugar en la costa occidental de Asturias, lo que la convertirá en la más marinera hasta la fecha.
Noticia
“Dora, ¿preparaste la sopita?”
De Bolivia a Asturias las cholitas escaladoras han traído a FéminAs no sólo sus experiencias en la montaña sino también la cocina típica paceña con sus caldos y sopas.
Programa
3 DÍAS DE EXPERIENCIAS
Ponencia
Proceso creativo vegetal
24/04/2023 10:05
Diana Díaz
Jefa de cocina en El Invernadero* (Madrid, España)
Ponencia
Si no ahora, ¿cuándo?
24/04/2023 10:40
Kamilla Seidler
Chef en Lola (Copenhague, Dinamarca)
Ponencia
Comer, escalar, soñar
24/04/2023 11:15
Dora Magueño y Ana Lía Gonzáles
Cholitas escaladoras (Bolivia)
Ponencia
Massaie e Masserie
24/04/2023 11:50
Isabella Potí
Chef en Bros* (Lecce, Italia)
Mesa redonda
La mujer como mentora de equipos de cocina
24/04/2023 12:25
Yolanda León
Chef en Cocinandos* (León, España)
Inés Butrón
Docente en Culinary Institute Barcelona (Barcelona, España)
Beatriz Sotelo
Cocinera y docente en CIFP Paseo das Pontes (A Coruña, España)
Ponencia
Escabeches como conexión
24/04/2023 13:00
Vicky Sevilla
Chef en Arrels* (Sagunto, Valencia, España)
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Inauguración
Presentación oficial FéminAs
24/04/2023 13:35
Presentación oficial del tercer Congreso Internacional de Gastronomía, Mujeres y Medio Rural.
Mesa redonda
Gastronomía como herramienta de inserción social
24/04/2023 16:35
Lola y Chema de Isidro
La Cascada de la Raspa (Trillo, Guadalajara, Castilla La Mancha, España)
Anabel Martín
La Cascada de la Raspa (Trillo, Guadalajara, Castilla La Mancha, España)
Ponencia
Devorando el Mediterráneo
25/04/2023 10:05
María Cano
Chef en Voro** (Canyamel, Mallorca, España)
Ponencia
Cocina asturiana de las cuencas hacia el mar
25/04/2023 10:40
Natalia Menéndez
Chef en Casa Chuchu (Turón, Asturias, España)
Noelia García
Guisandera en Los Pisones (Gijón, Asturias, España)
Sara López
Guisandera en Casa Telva (Valdesoto, Asturias, España)
Ponencia
Mi país en mi plato
25/04/2023 11:30
Pilar Rodríguez
Chef en Food&Wine Studio (Colchagua, Chile)
Mesa redonda
La revolución silenciosa en el mundo de la sala
25/04/2023 12:05
Delia Melgarejo
Jefa de sala y sumiller en Monte* (San Feliz, Lena, Asturias)
Noemí Martínez
Jefa de sala y sumiller en Trigo* (Valladolid, España)
Iratxe Miranda
Jefa de sala y sumiller en Yume (Avilés, España)
Montse Serra
Directora de sala de Miramar** (Llançà, Girona, España)
Premio
Premio Internacional Guardianas de la Tradición
25/04/2023 12:50
En la tercera edición de FéminAs este premio recae en las Cholitas Escaladoras de Bolivia.
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Ponencia
Origen y tradición
25/04/2023 13:15
Pepa Muñoz
Chef en El Qüenco de Pepa (Madrid, España)
Mesa redonda
Creatividad, esfuerzo y talento con premio
25/04/2023 16:35
Susana Casanova
Chef en La Clandestina (Zaragoza, España)
María Maceiras
Marinera (Muros, La Coruña, España)
Natalí Lobeto y Marigel Álvarez
Queseras en Quesería Redes (Campo de Caso, Asturias)
Irene Rodríguez
Enóloga y propietaria de Bodega Hortanza (Trebuesto, Cantabria, España)
Ponencia
Pastelería para transformar el mundo
26/04/2023 10:05
Lucila Canero
Pastelera en La Luciérnaga (Castelldefels, Barcelona, España)
Mesa redonda
Dirigir en femenino. Gestionar en igualdad
26/04/2023 10:40
Laura Morcillo
CEO y Fundadora de MOM Culinary Institute (Madrid, España)
Teresa López
Presidenta de la Federación de Asociaciones de Mujeres Rurales (FADEMUR) (Madrid, España)
Victoria Ordóñez
Propietaria de Bodegas Victoria Ordóñez & Hijos (Málaga, España)
Esther Cueli
Directora general de FUENSANTA (Nava, Asturias, España)
Ponencia
El horno manabita, núcleo transmisor de la cultura gastroalimentaria de Manabí
26/04/2023 11:25
Valentina Álvarez
Chef en Iche Restaurante (San Vicente, Manabí, Ecuador)
Ponencia
Igualdad de género y artesanía
26/04/2023 12:00
Natsuko Shoji
Chef en Été (Tokyo, Japón)
Mesa redonda
El nuevo papel de la mujer en la industria conservera
26/04/2023 12:35
Judith Naves
Fundadora y propietaria de la empresa ASTURsabor (Langreo, Asturias, España)
Marisa Rodríguez
Cooperativista de Conservas del Monte del Tabuyo (Luyego, Castilla y León, España)
Ana Labad
Gerente y propietaria de Anchoas Hazas (Luces, Asturias, España)
Natalia del Águila
Fundadora y coordinadora Las Delicias del Palacio del Deán (Villamiel, Cáceres, España)
Silvia Salgado
Gerente Conservas Angelachu (Santoña, Cantabria)
Clausura
Acto de clausura
26/04/2023 13:20
Cierre institucional de la tercera edición de FéminAs, Encuentro Internacional de Gastronomía, Mujeres y Mundo Rural.
Partners
PROMOTORES INSTITUCIONALES
PATROCINADORES
COLABORADORES
